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土鸡蛋的鉴别

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发表于 2015-10-12 15:46:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
沂蒙山土鸡蛋团购:www.jidan123.com
土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋,洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。这两种鸡蛋哪种营养价值更高,目前还有争议。从科学上对两种鸡蛋的17种安基酸含量进行测定分析,没有明显的差异。但现在很多人愿意买土鸡蛋,又很难分辨出两种鸡蛋,这里有一些经验可以告诉你。   从鸡蛋的外观上看,土鸡蛋个稍小、壳稍薄,色浅,较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而洋鸡蛋壳稍厚、色深。如果你还不能确定,可在购买后打开蛋壳,蛋黄略小,呈金黄色的是土鸡蛋;蛋黄略大,呈浅黄色的为洋鸡蛋。    养鸡场的鸡吃的是比例饲料,食物稳定,在鸡场里是灯光照射,蛋的颜色较接近;而家养鸡吃的是杂食且是自由择食,是自然光照射的,蛋的颜色不一样。  内部区分:普通蛋搅拌的时候很容易就可搅拌开了,液体很稀且颜色偏淡黄。  土鸡蛋搅拌的时候有浓稠感,液体颜色为深黄。



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 楼主| 发表于 2015-10-12 15:47:04 | 显示全部楼层
正宗沂蒙山土鸡蛋,团购:www.jidan123.com  淘宝旗舰店:http://t.cn/RyRy7RF  关注微信平台:tujidanwang 即可免费领取鸡蛋
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